Elavoracion de el yogurt

Ingredientes:

1 litro de leche fresca (leche liquida)

1/2 litro de agua

2 tazas de leche en polvo

1 yogurt firme Natural. (yogurt comercial*)

Azucar (Al gusto)

Preparacion:

empezamos poniendo a hervir el 1/2 litro de agua en una olla cuando el agua hierve se le agregan las dos tazas de leche en polvo... tal como preparamos normalmente esta leche. y la dejamos se ponga tibia

mientras esperamos... en un recipiente aparte calentamos el litro de leche fresca durante 5 minutos sin dejar hervir pero si bien caliente esto es a unos 90 grados aprox. luego de esto dejamos que se ponga tibia igualmente.

Cuando ambas leches esten tibias las unimos y agregamos todo el contenido de un yogurt comercial (que es aproximadamente entre 150 y 180 gr.) cuidando d que no queden grumos en la mezcla y aplicamos el azucar al gusto dependiendo de que tan dulce lo queramos.

se envasa en un recipiente plastico o de vidrio o barro (no metalico) se tapa y se envuelve en un paño.

Luego yo particularmente lo guardo en el microondas pero tambien se puede poner en el horno de la cocina. (apagados)

se deja ahi durante 8 horas luego se revisa a ver si ha cuajado, si tiene una textura firme o bastante firme esta listo! y se pasa a la nevera para enfriarlo... ya todos podemos disfrutar el rico yogurt casero que hemos preparado.

Si no ha cuajado se deja un par de horas mas esperando q cuaje.